Receptek a Beltane Sabbathoz

A Beltane Sabbat ünneplése nagyszerű módja annak, hogy tiszteletben tartsuk az évszakok változását és a nyár közeledtét. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki ebből a különleges időből, fontos, hogy legyen néhány finom recept, amelyet megoszthat családjával és barátaival. Íme néhány a Beltane Sabbat legjobb receptjei közül, amelyek még különlegesebbé teszik az ünneplést.

Beltane pörkölt

Ez a kiadós pörkölt nagyszerű módja annak, hogy elindítsa a Beltane Sabbat ünnepét. Marhahúsból, burgonyából, sárgarépából és hagymából készül, fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel ízesítik. Tálaljuk ropogós kenyér mellé, hogy finom és laktató ételt készíthessünk.

Beltane torta

Ez az édes és ünnepi torta tökéletes a Beltane Sabbathoz. Mandulalisztből, mézből és fűszerekből készül, tetejét pedig krémes cukormáz teszi. Egy csésze teával vagy kávéval tálaljuk különleges élvezetként.

Beltane Punch

Ez a frissítő puncs nagyszerű módja annak, hogy megpirítsuk a nyár közeledtét. Pezsgő almaborral, narancslével és gyömbéres sörrel készül, és friss gyümölcsökkel díszítik. Puncstálba tálalva ünnepi és ízletes italhoz tálaljuk.

Ezek receptek a Beltane Sabbathoz minden bizonnyal még különlegesebbé teszi az ünneplést. Ezekkel a finom ételekkel stílusosan tisztelheted az évszakok váltakozását és a nyár közeledtét.

Beltane az ünneplés ideje a föld termékenysége, és a tavaszi virágok és virágzások visszatérése. Ez a tűz és a szenvedély időszaka, amikor sokan tisztelik az erdők vad és buja istenét. A Beltane az ültetés és a magok vetésének ideje; újra, megjelenik a termékenységi téma . A május eleji rügyek és virágok a születés, növekedés, halál és újjászületés végtelen körforgását juttatják eszünkbe, amelyet a földön látunk. Próbálja ki a hét szezonnak megfelelő recept egyikét a Beltane-ünnepekre!

01/07

Süss egy Green Man-tortát

Készítse el ezt a tortát, hogy megünnepelje Beltane-t és az erdő szellemét. Patti Wigington kép 2009

A Zöld ember egy archetípus, amelyet gyakran ábrázolnak Beltane . Ő az erdő szelleme, a buja termékenységisten az erdőkből. Ő Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. A Beltane-ünnepekre miért ne állíthatna össze egy tortát az ő tiszteletére? Ezt a fűszeres süteményt könnyű sütni, finom krémsajt cukormázzal és hengerelt fondanttal alkotja meg magának a Zöld Embernek a képét. Ebből a receptből vagy egy 9 x 13 hüvelykes torta vagy 2 db 8 hüvelykes kör készül.

Hozzávalók

• 2 1/2 csésze univerzális liszt
• 1/4 csésze kukoricakeményítő
• 4 tk sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 2 tk fahéj
• 1 tk őrölt szerecsendió
• 1 tk őrölt szegfűszeg
• 1 csésze tej
• 3 tojás
• 2 tk tiszta vanília kivonat
• 1/2 tk rummal ízesített kivonat
• 1 csésze vaj, lágyítva (margarint ne használjunk)
• 2 csésze szorosan csomagolt barna cukor
• 2 csomag krémsajt, lágyítva
• 1/2 csésze vaj, megpuhult
• 2 csésze cukrászcukor
• 1 tk vanília kivonat
• 1 csomag fehér fondant
• Zöld ételfesték
• Levél alakú vágógépek

Útvonalak

Melegítse elő a sütőt 350 fokra, és enyhén zsírozza meg és lisztezze meg a tortaformát. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy nagy tálban, és jól keverje össze. Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a tojást, a vaníliát és a rumkivonatot.

Adjuk hozzá a puha vajat a lisztes keverékhez, és addig verjük, amíg csomós tésztát nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a folyékony keveréket, apránként turmixoljuk, amíg az összes tejes keverék el nem keveredik a lisztes keverékkel.

Verjük teljesen simára, majd adjuk hozzá a barna cukrot. Keverje még körülbelül harminc másodpercig. A tésztát belekanalazzuk a tepsibe, és egyenletesen eloszlatjuk.

45 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kiveszi a tepsiből. Miután kivette a formából, elkezdheti a torta cukormázasát.

A krémsajt krémhez a krémsajtot és a vajat egy tálban összekeverjük, jól összekeverjük. Adjuk hozzá a vanília kivonatot. Végül keverje hozzá a cukrászcukrot, és keverje el. Ezt egyenletesen oszlassa el a tortán, és hagyja állni vagy egy órát, hogy megszilárduljon.

A Zöld Ember elkészítéséhez szüksége lesz rá zöld fondant . Ha még soha nem dolgozott fondanttal, kissé trükkös lehet, de némi gyakorlással könnyen tudja használni. A fondantot kinyújtjuk és golyóvá gyúrjuk. Nagyon kis mennyiségben adjuk hozzá a zöld ételfestéket, és addig turmixoljuk, amíg el nem érjük a kívánt zöld árnyalatot.

Nyújtsa ki a fondantot, amíg körülbelül 1/8' vastag nem lesz. A levél alakú pogácsaszaggatóval vágja ki a különböző méretű leveleket. Pontvonalak rajtuk, hogy élő leveles ereket nézzenek ki. Helyezzük őket a cukormáz tetejére, és nyomjuk a helyükre, rétegezve egy zöld embert. Forgassunk két kis darabot golyókká, lapítsuk le, és tegyük bele, hogy szemgolyókat hozzunk létre a levelek között. Emlékeztető: a fondant hajlamos gyorsan megszáradni, ha kicsavarják, ezért csak apró darabokat vágjon le. A képen látható torta egy csomag krémsajt méretű fondant tömb felhasználásával készült.

Tipp: ha sietsz, vagy nem vagy valami pék, bármilyen dobozos fűszerkeveréket használhatsz.

07/02

Spárga és kecskesajt Quiche

Készítsen spárgából és kecskesajtos quiche-t a Beltane ünnepére. Kép © Brian MacDonald/Getty Images; Licenc az About.com számára

A spárga egy ízletes tavaszi zöldség, minden évben az elsők között kandikál ki a földből. Bár a spárgatermések már a Ostara sabbath , sok területen még mindig frissen lehet találni, amikor a Beltane körbegurul. A remek spárgaétel elkészítésének trükkje az, hogy ne főzzük túl – ha mégis, pépes lesz a vége. Ez a quiche gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és éppen elég sokáig főződik ahhoz, hogy a spárgája szép és kemény legyen, amikor beleharap.

Ez a változat kéreg nélkül készült, a gluténmentes quiche érdekében. Ha szereti a pitehéjat a quiche alatt, egyszerűen tegye a héjat a pitelapba, mielőtt beleöntné a többi hozzávalót. Ha nem szereti a kecskesajtot, helyettesítheti egy csésze kedvenc reszelt sajtjával.

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 közepes hagyma, felkockázva
• 6 tojás
• ½ csésze tejföl
• Só és bors ízlés szerint
• 1 csésze morzsolt kecskesajt
• 1 font friss spárgalándzsa, 1 hüvelykes darabokra vágva
• Választható hozzávalók: fél csésze sonka vagy főtt szalonna

Útvonalak

Készítsen elő egy pitelapot tapadásmentes főzőpermettel, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Ha pitehéjat használ a quiche-ben, tegye a pitelapra.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pároljuk átlátszóra a fokhagymát és a hagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott spárgát, és pirítsuk körülbelül öt percig, csak annyira, hogy a spárgaszár megpuhuljon.

Amíg melegszik, egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejfölt, a sót, borsot és a kecskesajtot. Adjuk hozzá a pirított hagymát, a fokhagymát és a spárgát a tojásokhoz, és jól keverjük össze.

Ha szalonnát vagy sonkát ad hozzá, most tegye bele. Öntse a keveréket a pitelapra.

Süssük 350 fokon körülbelül 40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk hűlni öt-tíz percig.

Megjegyzés: ezt az ételt rendkívül egyszerű előre elkészíteni – idő előtt keverje össze a hozzávalókat, tegyük hűtőbe, majd csak öntsük a pitelapba, ha készen állunk a főzéshez. Vagy ha előre megsütjük, legfeljebb három napig tároljuk a hűtőben, szeleteljük, és alufóliával letakarva körülbelül tizenöt percig melegítsük a sütőben.

07/03

Déli stílusú borsos zöldbab

Készítsen borsos zöldbab salátát a Beltane-i ünnepekre. Kép: Sheri L. Giblin/Photodisc/Getty Images

A Beltane a tűzről és a melegről szól, ezért jó alkalom valami borsos főzéshez. Ez a zöldbab recept a hagyományos déli stílusú főzésből készült. Alacsonyabb zsírtartalmú alternatívaként a sertésszalonnát pulyka szalonnával helyettesítse.

Hozzávalók

• 1 dkg szalonna
• 1/2 csésze vaj
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 1 lb zöldbab
• 1/2 csésze víz
• 1/2 teáskanál Só
• 1 evőkanál bors (vagy több, ha szereted a fűszerezést!)

Útvonalak

A szalonnát ropogósra főzzük, majd apróra morzsoljuk. Egy nagy serpenyőben pirítsd meg a hagymát a vajban, amíg el nem kezd barnulni. Adjuk hozzá a zöldbabot és a vizet, forraljuk fel. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt, fedje le, és párolja körülbelül tizenöt percig. A babról leöntjük a vizet, sózzuk, borsozzuk. Forrón tálaljuk.

Tipp: Ha ezeket szeretné elkészíteni lassú tűzhely , használjon helyette 2 csésze vizet, és hagyja, hogy a bab körülbelül három órán keresztül pároljon a tűzhelyen.

07/04

Kora nyári saláta

Készítsen nyári salátát a Beltane-ünnepekre. Kép: Lori Lee Miller/Photodisc/Getty Images

Valljuk be, május nem éppen az az idő, amikor a kerted virágzik. Valójában a fő termés jelenleg a sár lehet. De soha ne félj – rengeteg kora nyári zöldség és gyümölcs található, amelyeket salátává kombinálhatsz, így ez a Beltane tökéletes kezdete. ünnep ! Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a legfrissebb alapanyagokat használja.

Hozzávalók

• 2 csésze leveles zöldek, például bébispenót vagy rukkola
• 2 csésze pitypanglevél, megmosva és lecsepegtetve
• 1 paradicsom, felkockázva
• 1/2 csésze kockára vágott uborka (eltávolítjuk a magokat)
• 4 zöldhagyma, apróra vágva
• Néhány levél bazsalikom, apróra vágva
• 1/2 csésze dió, apróra vágva
• 1 csésze friss málna, eper vagy szárított áfonya
• 2 kemény tojás, szeletelve (vegánbarát választáshoz hagyd ki a tojást)
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/4 csésze eper ecet
• 2 tk dijoni mustár
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 evőkanál méz (ha vegán vagy, próbáld ki helyette az agave nektárt)
• Egy csipet só és bors

Útvonalak

Keverje össze a saláta összes összetevőjét egy tálban. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, és salátára tálaljuk. Ez egy tökéletes étkezés a teraszon, puha vajas kenyérrel és egy pohár borral.

07/05

Kandírozott virágszirmok

Használjon kandírozott virágokat a tavaszi falatok díszítésére. Kép: Hazel Proudlove/E+/Getty Images

Semmi sem mondja, hogy a Beltane-szezon egészen úgy érkezett, mint a virágok virágzása – és sokan nem veszik észre, hogy nem csak nézni, de jó ízűek is. Néhány friss virággal finom csemegét készíthet. Ehhez a recepthez használjon nasturtiumot, rózsát, árvácskát, orgonavirágot, ibolyát vagy bármilyen más ehető virágot. Figyelmeztetés azonban – ez egy kicsit időigényes, ezért ennek megfelelően tervezzen.

Hozzávalók

• Virágszirmok vagy virágok, öblítve és szárítva
• Víz
• 1 tojásfehérje, felvert
• Cukor

Útvonalak

Egy kis tálkában pár csepp vizet a tojásfehérjével elkeverünk, és összekeverjük. Óvatosan tartsa a virágszirmot két ujja között, és mártsa bele a vízkeverékbe. Rázza le a felesleges vizet, majd szórja meg cukorral a szirmot. Ha a szirmok túl ázottnak tűnnek, inkább ecsettel ecsetelje a szirmokra a vízkeveréket.

Az egyes szirmok kitöltésekor helyezze egy viaszpapírra, hogy megszáradjon.

A száradási idő 12 órától két napig tart, az otthoni páratartalomtól függően. Ha a virágszirmai nem száradnak elég gyorsan, tegyük egy tepsire a sütőbe, 150 fokon néhány órára.

Tárolja a virágszirmokat légmentesen záródó edényben, amíg el nem jön a felhasználásuk ideje. Használja sütemények és sütemények díszítésére, salátákba adva, vagy csak nassolnivalóként.

07/06

Beltane termékenységi kenyér

Patti Wigington

Úgy tűnik, hogy a kenyér a pogány és wicca rituálék egyik alapvető étele. Ha meg tudod kötni szünet sütés a Beltane Sabbat témájába, még jobban. Ebben a receptben használjon saját készítésű kenyértésztát, vagy egy nyers, fagyasztott tésztát, amely megtalálható az élelmiszerbolt hűtött részében, és alakítsa fallosszal, amely az isten termékenységét jelképezi tavasszal.

A termékenységi kenyér elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Hozzávalók

• 1 vekni kenyértészta
• Olvasztott vaj

Útvonalak

A falloszkenyér természetesen a hímet jelképezi. Ő a szarvas isten , az erdő ura, a tölgykirály, Pan . A fallosz elkészítéséhez a tésztát csőszerű formára formázzuk. Vágja a tésztát három részre - egy hosszú darabra és két kisebb, kerekebb darabra. A leghosszabb darab természetesen a fallosz szára. Használja a két kis darabot a herék kialakításához, és helyezze őket a tengely aljára. Használd a fantáziádat, hogy a szárat péniszszerű formává alakítsd. Csakúgy, mint a való életben, itt is sok variáció létezik.

Miután megformáztad a kenyeret, hagyd egy-két órát meleg helyen kelni. Süssük 350 fokon 40 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Amikor kijött a sütőből, megkenjük olvasztott vajjal. Használja rituálékban vagy egyéb részeihezBeltane ünnepségek.

Igaz, a képen látható kicsit... vastag, de hát használd a fantáziád!

07/07

Beltane Bannocks – Skót zabtorta

Kép (c) Melanie Acevedo/Getty Images; Licenc az About.com számára

Skócia egyes részein a Beltane bannock népszerű szokás . Azt mondják, ha megeszel egyet Beltane reggelén, garantáltan bőséges lesz a termésed és az állatállományod. Hagyományosan a bannockot állati zsiradékból (például szalonnazsírból) készítik, és egy halom parázsba, egy kő tetejére teszik, hogy a tűzön megsüljön. Miután mindkét oldala megfeketedett, eltávolítható, és tojás és tej keverékével fogyasztható. Ehhez a recepthez nem kell tüzet raknod, zsír helyett pedig vajat is használhatsz.

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze zabpehely
• 1/8 tk. só
• 1/4 tk. szódabikarbóna
• 1 ek. vaj
• 1/2 csésze forró víz

Útvonalak

Keverje össze a zabpelyhet, a sót és a szódabikarbónát egy tálban. Olvasszuk fel a vajat, és csorgassuk rá a zabra. Adjuk hozzá a vizet, és addig keverjük, amíg kemény tésztát nem kapunk. A tésztát viaszpapírra borítjuk, és alaposan összegyúrjuk.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk. Sodrófa segítségével készítsen lapos palacsintát, amely körülbelül ¼' vastag. A zabpogácsákat serpenyőben, közepes lángon süsd aranybarnára. A tálaláshoz minden kört negyedekre vágunk.

Hagyományosan a Beltane bannockot vaj helyett húszsírból, például szalonnazsírból készítették volna. Használhatja ezt, ha úgy tetszik.