Táplálkozási leckék Szent Hildegard von Bingentől

Szent Hildegard von Bingen egy 12. századi bencés apáca, misztikus és polihisztor volt, aki sokat írt a táplálkozásról és az egészségről. Tanításait évszázadok óta tanulmányozzák és csodálják, táplálkozással kapcsolatos meglátásai ma is aktuálisak.

Szent Hildegard úgy gondolta, hogy az étkezés az egészség és a jólét alapja. A kiegyensúlyozott étrendet szorgalmazta, amely sok friss gyümölcsöt és zöldséget, gabonát és tejterméket tartalmaz. Azt is hitte, hogy bizonyos ételeknek különleges gyógyító tulajdonságaik vannak, ezért mértékkel kell fogyasztani őket.

Szent Hildegard is hangsúlyozta annak fontosságát szezonálisan eszik . Úgy vélte, hogy a szezonális ételek táplálóbbak és könnyebben emészthetők. Azt is hitte, hogy a szezonális étkezés fontos a szervezet egyensúlyának fenntartásához.

Szent Hildegard is hangsúlyozta annak fontosságát tudatosan eszik . Úgy gondolta, hogy az ételeket élvezni és ízlelni kell, nem pedig rohanni. Azt is hitte, hogy a nyugodt környezetben való étkezés fontos az emésztés és az általános egészség szempontjából.

Összefoglalva, Szent Hildegard von Bingen táplálkozásról szóló tanításai ma éppoly aktuálisak, mint a 12. században. A kiegyensúlyozott táplálkozásra, a szezonális étkezésre és a tudatos táplálkozásra helyezett hangsúly időtlen alapelvek, amelyek segíthetnek megőrizni egészségünket és jólétünket.

Szent Hildegard von Bingen 1098 és 1179 között élt Németországban. Egy disibodenbergi bencés kolostorhoz csatlakozott, és 35 éves korában apátnő lett. Szent Hildegard egész életében látomásai voltak, ami segített neki látni Isten bölcsességét és prófétaként tekinteni rá. Lejegyezte, amit Isten mondott és megmutatott neki ezeken a látomásokon keresztül, és számos kötetet publikált a tudományról, az orvostudományról és a teológiáról.

Nagyon szókimondó volt, misszionáriusi kirándulásokra ment, és más kolostorokban és piacokon prédikált. Napjainkban egy revivalista kultúra övezi tanításait, különösen az egészséges tartásról szóló tanításait, valamint számos gyógy- és gyógynövény-gyógyszerét.

Szent Hildegard életszabályai

• Erősítsd meg a lelket
  • imán és meditáción keresztül
  • a tehetségek és erények ösztönzésével
  • és a gyengeség és a bűn ellen dolgozni
• Rendszeres méregtelenítés speciális „kúrákkal” vagy kezelésekkel, mint például a véralvadás, az üröm borkúrája (és még sok más), a böjtölő és tisztító terápiák, amelyek a szervezetet erősítik.
• Ha a lélek, a test és az elme egyformán erős, akkor a négy életlé és elem egyensúlyban van. Ez lehetővé teszi, hogy a szervezet optimálisan működjön és egészségesnek érezze magát. Az egyensúly azonban könnyen megbomlik a helytelen étkezési és ivási szokások és vágyak miatt.
• Élesítse az érzékeket
  • céltudatosan és vidáman élni;
  • „szeresd az életet, és használd helyesen az öt érzéked”, ami optimizmusra és személyes felelősségvállalásra ösztönöz.

Röviden : Táplálkozz egészségesen, használj természetes gyógymódokat és élj a józan ész szabályai szerint.

Szent Hildegard hatása

Hildegard von Bingennek sok ötlete volt az egészséges táplálkozásról. Vannak, akik úgy döntöttek, hogy ezeknek a szabályoknak megfelelően étkeznek manapság, és egész internetes klubok foglalkoznak táplálkozási tanításaival. Hildegard leckéi még mindig bizonyos mértékben befolyásolják a német konyhaművészetet, és ezek a szabályok segítettek kialakítani néhány olyan kulturális ételötletet, amellyel Németországban találkozhat.

Élelmiszerek „gyógyító” képességeik szerint

• Egészséges ételek : bab, vaj, tönköly, szelídgesztenye, édeskömény, fűszeres sütemények, sült tönkölykása, saláta saláta kaporral vagy fokhagymával vagy ecettel és olajjal. méz, sárgarépa, garbanzo bab, tök és olaja, mandula, torma, retek, nyerscukor, cékla, főtt zeller, napraforgómag olaj, borecet, főtt hagyma.
• Egészséges húsok : baromfi, bárány, marha, őz, kecske.
• Egészséges hal : szürke, pisztráng, sügér, tőkehal, csuka, harcsa, süllő.
• Egészséges gyümölcsök : alma, főtt körte, szeder, málna, ribizli, kukoricaszem, cseresznye, eperfa, naspolya, birs, sloe bogyó, szőlő, citrusfélék, datolya.
• Egészséges italok : sör, tönkölykávé, hegyi forrásvízzel hígított gyümölcslé, édeskömény, csipkebogyó vagy zsálya teák, bor, kecsketej.
• Egészséges fűszerek : vízi menta, pohárfű, spanyol kamilla gyökér, csalán, vízitorma, égető bokorgyökér, tárnics gyökér, édeskömény, psyllium, galangal gyökér, nyers fokhagyma, fodormenta, kocka, levendula, levendula, babérfa termése, sóbokor, mák, szerecsendió , kömény, szegfűszeg, petrezselyem, polemizál, vadkakukkfű, tansy, zsálya, cickafark, édesgyökér, rue, izsóp, fahéj.
• Maradj távol ' Konyhai mérgek ': angolna, kacsa, borsó, eper, zsíros hús, uborka, házi liba, áfonya, bodza, káposzta, rák, póréhagyma, lencse, éjszakai burgonya, olívaolaj, gomba, őszibarack, szilva, finomított cukor, köles, nyers táplálék, compó (hal), lepényhal (hal), sertéshús, fehér búzaliszt, kolbász. Egy olyan betegség esetén, mint a rák, egyáltalán nem szabad állati fehérjét enni.

Hogyan és mikor kell enni

Az első étkezésed melegnek kell lennie, hogy felmelegítse a gyomrot. Ez az étkezés segíti a gyomor működését a nap többi részében. Jó étel a pirított tönkölykenyér, a tönkölykávé vagy az édesköménytea, valamint a meleg, pörkölt tönkölykása szárított gyümölccsel.

Az első étkezést meg kell venni késő reggel , nem sokkal dél előtt vagy dél körül. Csak a betegek és gyengék egyenek korábban, hogy erőre kapjanak.

Rágja meg az édesköménymagot étkezés előtt, hogy segítse az emésztést és frissítse a leheletet.

Igyon mértékkel. Igyál étkezés közben, de ne túl sokat, különben túlságosan hígíthatod a szervezetedben lévő jó nedveket. A víz önmagában nem egészséges ital, de a gyümölcslével kevert vagy gyógytea is lehet egészséges.

A nyers étel károsíthatja a szervezetet. Hildegard óva int a helytelenül elkészített, nem főzött ételektől.

St. Hildegard legmagasabbra értékelt ételei tönköly, gesztenye, édeskömény és csicseriborsó (garbanzobab). 'A tönköly egészséges testet, jó vért és boldog életszemléletet teremt' - írja. A húsnak olyan állatokból kell származnia, amelyek füvet és szénát esznek, és nincs túl sok utód. A tehénből származó vaj és tejszín jó, de a kecskéből származó tej és sajt jobb. Jók a napraforgómag- és tökmagolajok; az olívaolajat gyógyászati ​​célokra tartják fenn.

Táplálkozási tippek Szent Hildegardtól

• Az első étkezésnek melegnek kell lennie
• Az egészséges embereknek későn kell enniük
• 2-3 étkezés naponta
• Igyál étkezés közben
• Egy rövid déli alvás egészséges
• Ne egyen túl sokat, és ügyeljen arra, hogy étele és itala ne legyen túl meleg vagy túl hideg
• A nyers ételek megnehezítik a gyomrot
• Főzze meg ételeit
• Az esti étkezés után sétáljon egyet

_{Forrás: http://www.hildegardvonbingen.de}